Huile d'Argane

Huile d'Argane 12 mai 2016

Un patrimoine à valoriser par la recherche clinique

L'huile d'Argane « HA » est extraite à partir des amendons du fruit de l'Arganier (Argania Spinosa L), un arbre endémique de la région Sud-ouest du Maroc. La population Amazigh a toujours utilisé l'HA dans la tradition culinaire, mais aussi pour adoucir la peau par application externe ou encore comme remède aux douleurs articulaires et autres soucis de la santé.

Par le Dr Mourad Errasfa

Professeur de l'Enseignement supérieur en pharmacologie. Coordinateur du laboratoire de pharmacologie et directeur du laboratoire de recherches des bases moléculaires en pathologie humaine et outils thérapeutiques - Faculté de médecine et de pharmacie, Université Sidi Mohamed Ben Abdellah, Fès

Doctinews N°88 Mai 2016

La composition et la stabilité de l'HA a été étudiée par plusieurs équipes (1-5). Il ressort de ces études, à l'instar des autres huiles végétales, que l'HA est composée essentiellement d'une partie saponifiable (environ 99 %) renfermant principalement les triglycérides, où est estérifié l'essentiel des acides gras. 80 % de ces derniers sont insaturés (mono ou poly) dont l'acide oléique (environ 45 %) et l'acide linoléique (environ 34 %) sont majoritaires, alors que l'acide palmitique (12 %) est le principal acide gras saturé retrouvé dans l'HA.
La fraction insaponifiable dans l'HA s'élève à environ 1 % mais, malgré cette faible teneur, elle est composée de substances douées de propriétés biologiques diverses très importantes, comme les tocophérols, les stérols, les polyphénols et les caroténoïdes. La forme gamma est la plus représentée des tocophérols (environ 600 mg/K) (1-4).
Les stérols de l'HA sont principalement représentés par le schottenol (46 % environ) et la le spinastérol (38 % environ) (1-4) par lesquels l'HA se distingue aussi des autres huiles végétales. Dans les polyphénols de l'HA, on retrouve l'acide vanilique, l'acide syringique et surtout l'acide férullique très majoritaire (environ 3 mg/Kg)(3). L'HA contient aussi le β-carotène (environ 20 mg/Kg) (1) avec d'autres caroténoïdes (6) et xanthophylles décrits dans la littérature.

Amélioration du bilan lipidique
L'essentiel des études cliniques sur l'HA ont porté sur son pouvoir modulateur des lipides du sang (figure 1) et la protection contre les dégâts moléculaires causés par le stress oxydant. En effet, plusieurs études ont montré que la consommation d'HA améliore le bilan lipidique (7-15). Récemment, dans une étude randomisée et contrôlée (11,12), chez une population d'insuffisants rénaux sous hémodialyse et présentant en majorité une dyslipidémie (hyper LDLc, hypo HDLc, hyper TG), la consommation d'HA a significativement corrigé le bilan lipidique des patients et a réduit leurs indices athérogènes lipidiques (Cholestérol/HDL, TG/HDL, LDL/HDL et ApoB/ApoA).
Dans une deuxième étude clinique croisée randomisée et contrôlée chez les patients hémodialysés, la consommation d'HA pendant quatre semaines a permis d'améliorer significativement le taux plasmatique des HDLc par rapport au groupe témoin (13).
Chez les patient sous hémodialyse, le taux de mortalité cardiovasculaire lié aux dyslipidémies est très élevé (16,17). Ces patients souffrent par ailleurs d'un état de stress oxydant suite à l'attaque des structures moléculaires, en particulier des lipides, par les radicaux libres oxygénés produits lors de la session d'hémodialyse, phénomène dû à l'interaction des cellules du sang du patient avec la membrane de dialyse (18,19).
Cibler la dyslipidémie comme facteur de risque chez cette population avec la consommation d'HA devrait être une option thérapeutique de plus à côté des « lipid lowering drugs » comme les statines (20). D'ailleurs, l'utilisation de ces dernières molécules a fait l'objet de beaucoup de débats ces dernières années quant à leur efficacité, sécurité et effets secondaires (21). Le mécanisme d'action de l'HA dans l'amélioration du bilan lipidique n'est pas connu, cependant, d'après des études cliniques interventionnelles menées avec certaines huiles renfermant de l'acide oléique ou enrichies par celui-ci (22), et d'après des études épidémiologiques sur les habitudes alimentaires méditerranéennes (23,24), en particulier la consommation d'huile d'olive (25), l'acide oléique serait responsable de l'amélioration du bilan lipidique, et contribuerait ainsi à la prévention des maladies cardiovasculaires, des accidents vasculaires cérébraux et de l'hypertension artérielle. On pourrait aussi supposer que le schottenol et le stigmastérol de l'HA partageraient l'effet bénéfique rapporté par la littérature sur la baisse du cholestérol sanguin et l'amélioration du bilan lipidique par les phytostérols (26).

Rôle sur la douleur
En relation avec l'utilisation traditionnelle de l'HA contre les douleurs articulaires, une étude clinique randomisée et contrôlée a été réalisée sur des patients souffrant d'une arthrose du genou et présentant, pour la majorité, un syndrome métabolique (14,15). Ce dernier n'est pas une pathologie en soi (27), mais certaines de ses composantes (tour de taille élevé, hyperglycémie à jeun, tension artérielle élevée, TG élevé, bas taux des HDLc) ont été associées d'une manière significative aux différents scores de la douleur (28). La douleur et les difficultés à marcher ou à réaliser des exercices ont été évaluées chez les patients par le test WOMAC, l'indice de Lesquennes et l'échelle visuelle analogique de la douleur (28). Les résultats de cette étude ont montré que la consommation d'HA a permis d'améliorer significativement les scores de la douleur et les capacités physiques des patients (29), et de corriger le bilan lipidique et les indices lipidiques athérogènes (14,15). Ces données prouvent encore que l'HA est capable de corriger la dyslipidémie chez les patients et suggèrent qu'elle pourrait être utilisée comme moyen curatif et préventif contre la douleur des articulations et celle du genou en particulier.

Propriétés anti-oxydantes
Les tocophérols et les polyphénols de l'HA (3,4) représentent la principale fraction douée d'activité anti-oxydante, qui serait responsable de la protection des structures cellulaires et moléculaires contre les agressions oxydatives dans les états inflammatoires et dans le cas des maladies neurodégénératives par exemple. En effet, la consommation d'HA réduit le stress oxydant et améliore le taux de vitamine E des patients hémodialysés (13).

Propriétés antiprolifératives
Certains polyphénols ont un potentiel anti-tumoral bien reconnu (30). L'extrait phénolique de l'HA est également doué de propriétés antiprolifératives sur des cellules en laboratoire (31), ce qui est en faveur d'un possible effet anti-tumoral de l'HA in vivo chez l'homme.

Accentuer la recherche
D'après les études précliniques et cliniques décrites ci-dessus, il semble que l'HA possède de réels potentiels thérapeutiques, en particulier sur des pathologies où le cholestérol, l'hyperglycémie, le stress oxydant et certaines composantes du syndrome métabolique sont impliqués.
Les exemples de ces pathologies sont très nombreux, pour ne citer que les troubles cognitifs et de la mémoire (32,33) associés ou non à certaines maladies neurodégénératives, les troubles de la vision associés à des carences en xanthophylles (34,35 ) ou à une rétinopathie diabétique, ou encore l'exemple de certaines infertilités masculines où le sperme serait abîmé par un excès de stress oxydant ou une carence en substances naturelles anti-oxydantes (36 ).
Récemment, le Maroc a mis en place une stratégie d'envergure pour la recherche scientifique, la valorisation et la promotion de l'arganier, par la création de l'Agence nationale pour le développement des zones oasiennes et de l'arganier (ANDZOA), qui organise tous les deux ans depuis 2011 un congrès international sur l'arganier (37). Celui-ci vise à promouvoir la recherche scientifique sous toutes ses formes autour de l'arganier, dont les recherches scientifiques sur les effets thérapeutiques de l'huile d'Argane qui sont une priorité nationale. En effet, l'initiative de la formation du Groupe de recherches sur les effets thérapeutiques de l'huile d'Argane (GRETHA) en rhumatologie, néphrologie, neurologie et ophtalmologie a été instaurée en vue d'encourager la recherche clinique dans plusieurs disciplines afin de lever le voile non seulement sur les possibles bénéfices thérapeutiques de l'HA, mais aussi afin de promouvoir la recherche clinique pour valoriser d'autres produits du terroir marocain.

Remerciements
L'auteur exprime ses remerciements aux patients qui ont participé aux études menées aux CHU de Fès et de Rabat. L'huile d'Argane utilisée dans ces études a été achetée grâce à l'apport financier de l'Université Sidi Mohamed Ben Abdellah. Les remerciements vont aussi aux équipes des services hospitaliers du CHU Hassan II de Fès " néphrologie (Pr Tarik Sqalli Houssaini), rhumatologie (Pr Taoufik Harzy), neurologie (Pr Faouzi Belehsen) et ophtalmologie (Pr Idriss Benatiya)" et du CHU de Rabat "Hôpital Militaire d'Instruction Mohamed V, Service de néphrologie (Pr Driss El Kabbaj et Pr Rachid El Jaoudi)" pour leur implication dans les travaux du Groupe de Recherches sur les Effets Thérapeutiques de l'Huile d'Argane (GRETHA).

Référence
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